Gerencia de Alimentos y Bebidas – Hotel Xcaret Arte

¡Encuentra la oportunidad de tus Xueños! Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país. Gerencia de Alimentos y Bebidas – Hotel Xcaret Arte Objetivo : Dirigir la operación diaria de todos los Centros de Consumo y Banquetes así como el cumplimiento de los estándares de la marca y AAA, con el correcto control presupuestal y recurso humano, para lograr la satisfacción de huéspedes y el alcance de los objetivos anuales. Funciones : Asegurar la operación efectiva de los centros de consumo, bares, room dining y banquetes asegurando que se lleven a cabo los estándares operativos AAA y Forbes, higiene, y calidad. Supervisar el cumplimiento de los montajes que involucre a la división de A&B que se apeguen a los estándares de marca, tanto en aspecto estético, funcional, seguro y como fue solicitado. Revisar, autorizar y controlar el correcto manejo de los presupuestos, control de inventarios y par stock de suministros, bares y administración. Asegurar el buen manejo de los activos fijos, así como calendarizar mantenimientos preventivos anuales. Elaborar presupuestos de la división de A&B anualmente. Generar estrategias para cumplir con los objetivos de ingresos establecidos en el plan de negocios, así como los KPI´s financieros, clientes, procesos, gente y tecnología de A&B. Implementar y comunicar nuevas estrategias en Alimentos y Bebidas en conjunto con la Dirección Culinaria y los Gerentes de Centro de Consumos. Competencias : Competencias :

• Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.
• Equilibrio Personal.
• Entendimiento Interpersonal.
• Diversidad e Inclusión.
• Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados. Requisitos : Escolaridad : Licenciatura en Gastronomía o afín Inglés avanzado Experiencia de 3 años en el puesto en hoteles mayores a 500 habitaciones. Manejo de estándares AAA, Forbes y Cristal Indispensable residencia o disponibilidad para cambio a Playa del Carmen Conocimientos : Administración y operación de centros de consumo y bares Elaboración de presupuestos Conocimiento de en control de Costos s e inventarios. Conocimiento en servicio de Excelencia AAA. Cristal y Distintivo H Tendencias en alimentos y bebidas Prestaciones y Beneficios : Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley Vales en Efectivo Fondo de ahorro Restaurante de Colaboradores Transporte Uniformes Formación Continua Oportunidades de Desarrollo Bono de Asistencia Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México. ¡POXTÚLATE AHORA!