Fiesta Americana Condesa Sushero

Misión del PuestoPrepara los platos establecido en la carta del restaurante asegurando la frescura, el sabor y la excelente presentación de los ingredientes, siguiendo las recetas y estándares del establecimiento para satisfacer a los clientes y contribuir a la reputación del centro de consumo y Hotel.Conocimientos técnicosGestión y ControlInventario : Controlar el stock de ingredientes y consumibles, y realizar pedidos o solicitudes de materia prima cuando sea necesario.Control de calidad : Verificar la caducidad de los productos y asegurarse de que los alimentos estén en buen estado, utilizando los sentidos (olor, color, sabor) para evaluarlos.Control de porciones : Asegurar que las porciones de los alimentos sean correctas y consistentes.EscolaridadTruncoIdiomasInglésExperienciaExperiencia minima de 1 a 2 años en puestos similares o a fín.Principales funciones del puestoCrear un delicioso menú de sushi con diversos ingredientes principales y pescado crudo (por ejemplo, salmón, atún, anguila)Preparar todos los tipos de sushi, como maki, nigiri y sashimiSeleccionar frutas y verduras frescas para hacer platos de alta calidad (como aguacate, mango y zanahorias)Añadir sabores adicionales a los rollos de sushi con jengibre, vinagre de arroz, wasabi y salsa de soja cuando sea adecuadoGestionar las actividades de preparación de comida, como cocer el arrozCoordinarse con nuestro personal de servicio para garantizar una preparación apropiada, teniendo en cuenta peticiones especiales y alergias alimentariasPreparar entrantes, sopas y ensaladas que se acerquen a la filosofía de la cocina japonesaControlar las existencias de comida y realizar pedidos cuando sea necesarioRecomendar recetas nuevas y modernas, como hamburguesas de sushiMantener los principios de higiene en todas las zonas donde se cocine y limpiar su espacio al final del turnoPosición física del trabajoUbicado en departamento de Cocina, se encuentra el restaurante Sushi Corner.Necesidades físicas del puestoEn el Hotel Fiesta Americana Condesa, en el centro de de consumo Sushi Corner