Supervisor de Restaurantes

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un / a Supervisor de Restaurantes en TRS Yucatan (Dentro del complejo de Grand Palladium Riviera maya)

CONOCIMIENTOS Y FUNCIONES PRINCIPALES DEL PUESTO

• Realizar briefings para compartir áreas de mejora del equipo y asistir al briefing departamental.
• Coordinar y supervisar al personal en turno, asignar roles, y programar descansos semanales.
• Dar seguimiento a huéspedes con solicitudes especiales y atender quejas o situaciones que se presenten.
• Verificar que el servicio cumpla con los estándares establecidos, incluyendo ventas de vino.
• Monitorear temperaturas de alimentos cada 30 minutos y mantener comunicación constante con el chef para conocer el menú.
• Supervisar limpieza y orden con apoyo de checklists (apertura, cierre, limpieza, pulido de pisos, etc.).
• Elaborar bitácora de alergias y reportes de equipo (loza, cristalería, cubiertos, mantelería).
• Realizar inventarios y reportes de objetos olvidados, devoluciones y cambios de platillos.
• Informar al maître sobre incidencias, pendientes de mantenimiento u otras situaciones detectadas en recorridos.
• Programar exámenes para Distintivo H y capacitar a nuevo personal cuando aplique.
• Reportar tarjetas entregadas en TripAdvisor y hacer preguntas a los huéspedes para evaluar la calidad del servicio.
• Supervisar que el servicio ofrecido a los huéspedes sea de acuerdo con los estándares y procedimientos.
• Atender quejas de los huéspedes y aclarar el posible problema.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos :

REQUISITOS MÍNIMOS

REQUISITOS DEL PERFIL

Estudios :

Experiencia y conocimientos técnicos :

Manejo de upselling.