Supervisor de steward...

Coordinar la limpieza de las áreas de cocina, el lavado del equipo y el almacenamiento de este según los estándares establecidos por la empresa.

Tener conocimiento profundo de las áreas.

o Tener conocimiento de los productos (fichas técnicas)

o Mostrar una buena actitud con sus compañeros.

o Hacer que se realicen los requerimientos inmediatamente lo pidan y en lapsos muerto asigna

tareas para eficientizar al personal.

o Revisar stock de loza.

o Realizar bajas.

o Comprobar que este completo su stock de productos y suministros y realizar los pedidos de

estos

o Ayudar a sus compañeros cuando es necesario

o Informar a su líder cualquier incidente o información importante que se presente, antes durante

y después del servicio

o Revisar la limpieza de las superficies, lo delega y le da seguimiento

o Checar que se realicen las actividades de cierre de turno, áreas ordenadas y limpias.

o Crear un ambiente de compromiso y cooperación con los miembros del equipo

o Desenvolverse de una manera respetuosa con todos los miembros del equipo

o Tomar y / o da las capacitaciones impartidas en el departamento

o Reconocer cuando no se cumplen los estándares y corregirlos

o Tomar decisiones con base a los estándares marcados

o Planificar estratégicamente eventos (montaje, limpieza y necesidades especiales)

Verificar el llenado correcto de bitácoras de limpieza

o Supervisar áreas (pisos, techos, campanas, estufas, hornos, coladeras, inyecciones, etc.)

o Revisar si los químicos están completos para operación de centros de consumo.

o Asegurar que los colaboradores de steward, cuenten con su equipo de protección completo.

o Revisar y solicitar pedido con forme a la ocupación

o Dar uso adecuado a los suministros y químicos de limpieza de trabajo para su eficiencia y

durabilidad

o Coordinar las limpiezas profundas en las áreas generales.

o Verificar que sus equipos de trabajo funcionen correctamente, antes de usarlo

o Revisar el correcto proceso de lavado y desinfección de las áreas y de los equipos de trabajo

o Coordinar el servicio de la cocina (limpieza, actividades auxiliares, lavado de equipo y surtido

de las áreas)

o Checar que las actividades diarias se realicen en tiempo y forma

o Realizar montajes especiales con forme a lo que se requiera

o Dar seguimiento a los pendientes y verificar que se hayan concluido

o Realizar y dar seguimiento a las roturas de loza y equipo menor .

• Requerimientos- Educación mínima : Educación media superior -Bachillerato General

2 años de experiencia

Idiomas : Español

Edad : entre 25 y 45 años

Conocimientos : Autoconfianza

Palabras clave : residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan