Coordinador de sector alimentario y bebidas

Objetivo

Gestionar, operar y optimizar el área de alimentos y bebidas del club, garantizando altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad. Asegurar las metas de venta, costo de a y b, la satisfacción de socios y clientes mediante una oferta gastronómica atractiva, eficiente operación y cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

1. Operación y Gestión del Restaurante y A&B :

• Dirigir y supervisar la operación diaria del restaurante, cafetería y puntos de venta de alimentos y bebidas dentro del club.
• Implementar estándares de servicio y operación para garantizar una experiencia de alta calidad.
• Controlar y entandarizar costos operativos y maximizar la rentabilidad del área.
• Proponer e Implementar estrategias para mejorar la experiencia gastronómica de la mano de Dirección.

2. Gestión del Personal :

3. Control de Costos, Inventarios y Proveedores :

4. Desarrollo del Menú e Implementar estrategia Comercial :

5. Cumplimiento de Normativas y Estándares de Calidad :

6. Relación con Socios y Clientes :

III. OBJETIVOS Y METAS

1. Metas de Venta :

2. Creación de Propuesta de Valor :

3. Orden y Liderazgo :

4. Capacitación y Desarrollo :

5. Administración Eficiente :

6. Calidad de los Productos y Servicio :

IV Indicadores de Desempeño (KPIs) :

V.- COMPETENCIAS

REQUISITOS MÍNIMOS