Chef de Partida Room Service

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un / a Chef de Partida para Cocina en Grand Palladium Costa Mujeres.

Tus funciones principales serán :

• Participar en la asignación de roles de trabajo.
• Realizar Briefing dos veces por semana.
• Realizar cortes para guarniciones.
• Realizar el llenado de los formatos de check list.
• Reportar al departamento de mantenimiento, cualquier avería, falla o desperfecto en los equipos de cocina.
• Reporte de incidencias en las comandas.
• Supervisar el montaje de los buffets.
• Supervisar la apertura de los buffets para verificar que todo este orden y que no haga falta alimentos.
• Supervisar la operación de la cocina en restaurantes.
• Supervisar que los aderezos, salsas y decoración de ensaladas cuenten con la temperatura adecuada.
• Supervisar que los aderezos, salsas y decoración de ensaladas cuenten con la temperatura adecuada.
• Supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo.
• Verificar que el área de trabajo cuente con las soluciones para la desinfección de utensilios, frutas y verduras y con todos los utensilios necesarios.
• Verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo H.
• Verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo.
• Verificar que los platillos salgan a tiempo en los restaurantes.
• Vigilar la limpieza y funcionamiento del equipo de cocina.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos :

REQUISITOS MÍNIMOS