Supervisor Steward Banquetes

Supervisar y coordinar de manera eficiente las actividades del equipo de stewarding durante los eventos y banquetes, asegurando el cumplimiento de los estándares de limpieza, higiene y operación establecidos por la marca SLS. Garantizar la correcta gestión de equipo operativo (vajilla, cristalería, cubertería, utensilios y menaje) antes, durante y después de los eventos, brindando soporte a Cocina y Banquetes para lograr un servicio impecable.

Principales Responsabilidades :

• Supervisar el montaje, limpieza y resguardo del equipo de cocina y banquetes antes y después de los eventos.
• Asegurar que el montaje de los eventos se realice en tiempo y forma, de acuerdo con los estándares de calidad y las especificaciones del área de Banquetes.
• Coordinar al personal de steward asignado a eventos especiales, asegurando que las tareas se realicen de forma eficiente y conforme a los estándares de higiene.
• Verificar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza profunda y sanitización de utensilios y áreas de cocina según las normas NOM y estándares internos.
• Asegurar la disponibilidad de equipo y utensilios en tiempo y forma, anticipando necesidades según el volumen y tipo de evento.
• Controlar el inventario de equipo de banquetes, reportar pérdidas o daños, y coordinar su reposición o reparación.
• Supervisar la correcta disposición de residuos y reciclables, cumpliendo con las políticas ambientales del hotel.
• Capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo para asegurar su buen desempeño y desarrollo profesional.
• Mantener comunicación constante con los departamentos de Cocina, Banquetes y Mantenimiento para asegurar una operación fluida.
• Cumplir con las normas de seguridad e higiene ocupacional (uso de EPP, manejo de químicos, etc.).
• Apoyar en la gestión de horarios, incidencias y necesidades operativas del equipo de stewarding.

Escolaridad :

Experiencia :

Lo que te espera...