Steward supervisor

Supervisar y coordinar de manera eficiente las actividades del equipo de stewarding durante los eventos y banquetes, asegurando el cumplimiento de los estándares de limpieza, higiene y operación establecidos por la marca SLS. Garantizar la correcta gestión de equipo operativo (vajilla, cristalería, cubertería, utensilios y menaje) antes, durante y después de los eventos, brindando soporte a Cocina y Banquetes para lograr un servicio impecable.

Principales Responsabilidades :

Supervisar el montaje, limpieza y resguardo del equipo de cocina y banquetes antes y después de los eventos.

Asegurar que el montaje de los eventos se realice en tiempo y forma, de acuerdo con los estándares de calidad y las especificaciones del área de Banquetes.

Coordinar al personal de steward asignado a eventos especiales, asegurando que las tareas se realicen de forma eficiente y conforme a los estándares de higiene.

Verificar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza profunda y sanitización de utensilios y áreas de cocina según las normas NOM y estándares internos.

Asegurar la disponibilidad de equipo y utensilios en tiempo y forma, anticipando necesidades según el volumen y tipo de evento.

Controlar el inventario de equipo de banquetes, reportar pérdidas o daños, y coordinar su reposición o reparación.

Supervisar la correcta disposición de residuos y reciclables, cumpliendo con las políticas ambientales del hotel.

Capacitar, motivar y evaluar al personal a su cargo para asegurar su buen desempeño y desarrollo profesional.

Mantener comunicación constante con los departamentos de Cocina, Banquetes y Mantenimiento para asegurar una operación fluida.

Cumplir con las normas de seguridad e higiene ocupacional (uso de EPP, manejo de químicos, etc.).

Apoyar en la gestión de horarios, incidencias y necesidades operativas del equipo de stewarding.

Escolaridad :

Preparatoria concluida.

Cursos en inocuidad, seguridad alimentaria o manejo higiénico de alimentos (deseable).

Experiencia :

Mínimo 2 años en áreas de stewarding, 1 año en puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.

Deseable experiencia en operaciones de banquetes de alto volumen.

Lo que te espera...

La oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino con la creación de una marca global.

La posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.

Formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelería y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.

Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.