¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un / a Encargado de Stewards en Grand Palladium Riviera Maya .
FUNCIONES DEL PUESTO :
- Supervisar que el personal bajo su cargo durante su turno cumpla con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación y horarios, así como las normas de seguridad establecidos por el hotel.
- Revisar bitácora del turno anterior para ver los pendientes y darle el seguimiento correcto.
- Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc.
- Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes.
- Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el funcionamiento de la maquina lava loza.
- Realizar recorrido en el área de cocina para supervisar la limpieza en las áreas de producción.
- Controlar el desalojo periódico de la basura de cocina.
- Estar informado de las notificaciones sobre los eventos, para asignar al personal que corresponde.
- Verificar el suministro de hielo en las cocinas. Llevar control de las roturas y pérdidas de equipo.
- Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza.
- Llevar el control de la temperatura de las maquinas lava loza.
- Verificar que las compañías externas se lleven el aceite quemado.
- Verificar la limpieza general de las cámaras de cocina.
- Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales.
A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos :
Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.Excelente ambiente de trabajo.Beneficios superiores a la ley.Formación continua y experiencias de aprendizaje.REQUISITOS MÍNIMOS
REQUISITOS DEL PERFIL
Estudios : Técnico o licenciado en hotelería y / o licenciado en administración de empresas.Especialidad en hospedaje.Experiencia y conocimientos técnicos :
Experiencia mínima de 1 o 3 años en el área de steward en hoteles. Conocimientos de productos químicos y suministros de limpieza, manejo y supervisión de personal, limpieza general de cocinas, montajes para eventos, distintivo H.Español Alto y conocimientos básicos