BAR MANAGER - ()

Empresas : Meliá Hotels International

Misión

Responsable de supervisar al personal a su cargo en el centro de consumo, de su uniformidad, buena presentación y disciplina, asegurando que el desempeño del mismo sea eficiente y que se ofrezca un trato esmerado hacia huéspedes y clientes. Apoya y asiste al Maître-Restaurant Manager, vigilando que se cumplan los procedimientos y estándares de calidad establecidos para lograr la satisfacción de huéspedes y clientes con el servicio y los alimentos y bebidas, promoviendo la venta para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos.

Qué debo realizar?

• Conocer la implantación de la metodología del Bar / bares. (productos, pedidos, estándares de servicio).
• Planificar cartas Bares (rotación menús).
• Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes, diseña una carta atractiva de acuerdo a la estacionalidad y marca del hotel y la presenta a su jefe inmediato para su aprobación.
• Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades.
• Es responsable del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel, coordina el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verifica las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado.

Qué necesito?

Conocimientos de operativa hotelera.

Conocimientos de REVO, y manejo de TPV

Conocimiento de las últimas tendencias en Bar y mixología

Experiencia mínima de 2 años en una posición similar, en el sector.

Inglés Avanzado

Requisitos :