Jefe De Cocina

Resumen del Puesto : Tendrás la oportunidad de comenzar un nuevo proyecto en el cual podrás demostrar tus habilidades culinarias y sobresalir por tu enfoque en el detalle, es un espacio reducido por lo cual tu organización y limpieza son clave para el desarrollo de este puesto.Como jefe de Cocina serás responsable de supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platillos gastronómicos elaborados.

Este puesto requiere una combinación de habilidades culinarias excepcionales, liderazgo y capacidad para trabajar en un entorno reducido y dinámico.Responsabilidades : Elaborar los menús preestablecidos innovadores que reflejen la esencia gourmet de la cafeteríaSupervisar la preparación y presentación de los platillos, garantizando altos estándares de estandarización calidad y consistenciaGestionar y entrenar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.Controlar el inventario de ingredientes y realizar pedidos de suministros según sea necesario.Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.Colaborar con el equipo de administración para ajustar los menús según las preferencias de los clientes y las tendencias del mercadoMantener un control de merma eficiente sin comprometer la calidad de los platillos.Resolver cualquier problema que surja en la cocina de manera rápida y efectiva.Requisitos : Experiencia previa como Jefe de Cocina o en un puesto similar en un entorno gourmet.Conocimientos avanzados de técnicas culinarias y presentación de platillos.Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo de cocina.Excelentes habilidades de comunicación y organización.Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios flexibles.Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.Creatividad y pasión por la gastronomía.Competencias Específicas : Capacidad para crear y presentar platillos gastronómicos con un enfoque en la estética y el sabor.Sensibilidad para combinar sabores y texturas de manera armoniosa.Experiencia en la elaboración de platillos que respeten las tendencias gastronómicas actuales y las preferencias dietéticas de los clientes.Educación : Título o pasante del último semestre en Artes Culinarias, Gastronomía o un campo relacionado (preferible)Beneficios : Salario competitivoOportunidades de desarrollo profesional.Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.