Capitán Restaurantes Live Aqua

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Coordinar, supervisar y apoyar al personal operativo de los Centros de Consumo, garantizando que los huéspedes reciban un servicio de alimentos y bebidas de excelencia, cumpliendo con los estándares de calidad y hospitalidad establecidos por el hotel

Supervisión y liderazgo de equipos operativos.

Servicio al cliente en alimentos y bebidas.

Coordinación de montaje y operación en centros de consumo.

Manejo de conflictos y solución inmediata de quejas.

Control de insumos y requisiciones de almacén.

Capacitación y retroalimentación al personal

Principales funciones del puesto

Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio en restaurantes y bares.

Coordinar el rol de trabajo del personal a su cargo.

Apoyar en el servicio directo a los huéspedes en momentos de alta operación.

Realizar requisiciones de insumos, mantelería y equipo.

Organizar y llevar a cabo juntas de briefing con su equipo antes de cada turno.

Dar seguimiento a quejas, sugerencias y solicitudes de los huéspedes.

Elaborar reportes diarios de operación.

Asegurar la limpieza y presentación del área de trabajo.

Conocimientos técnicos

Estándares de servicio en hotelería.

Montaje y operación de restaurantes, bares y eventos especiales.

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas (buffet, banquetes, servicio a la carta).

Conocimiento de vinos, coctelería básica y maridaje.

Normas de higiene y seguridad alimentaria Distintivo H)

Escolaridad

Licenciatura en Turismo

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