Subdirector(a) de Alimentos y Bebidas

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Secrets Moxché Playa Del Carmen

Ubicación : Playa del Carmen

Descripción del empleo

Dirigir y supervisar la operación de Alimentos y Bebidas, asegurando experiencias gastronómicas de excelencia que cumplan con los estándares de calidad y servicio, optimizando los recursos y satisfacción del huésped.

Funciones y Responsabilidades Principales

• Supervisar las operaciones diarias de los centros de consumo, asegurando una ejecución eficiente y un servicio de calidad.
• Dar seguimiento a los estándares de presentación, servicio, higiene y seguridad alimentaria en todos centros de consumo.
• Apoyar en la elaboración, análisis y control de presupuestos, costos e indicadores operativos del departamento.
• Coordinar al personal de supervisión, asegurando la correcta asignación de turnos, cobertura de eventos y cumplimiento de protocolos.
• Realizar recorridos diarios en las áreas para detectar oportunidades de mejora y reforzar buenas prácticas.
• Apoyar en la planificación y ejecución de eventos, banquetes y servicios especiales.
• Participar en juntas operativas.
• Apoyar en procesos de selección, capacitación, evaluación de desempeño y desarrollo del personal.
• Dar soporte directo al Líder de Alimentos y Bebidas en proyectos especiales, mejoras operativas y gestión de calidad.
• Cubrir al Líder de Alimentos y Bebidas en su ausencia, asegurando la continuidad del liderazgo operativo.

Educación

Experiencia

Conocimientos Técnicos

Habilidades

Idiomas

Seniority level

Employment type

Job function

#J-18808-Ljbffr