MX-SLP- SUPERVISOR COMEDOR INDUSTRIAL

Labor

Supervisión de personal :

Dirigir, coordinar y supervisar el personal de cocina, de servicio y de limpieza del comedor.

Asignar tareas diarias, verificar la correcta ejecución y ofrecer retroalimentación constante.

Gestionar la formación y capacitación continua del personal, con énfasis en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y atención al cliente.

Control de calidad de los alimentos :

Asegurar que los alimentos sean elaborados según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos.

Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, asegurando que se cumplan las normativas sanitarias.

Controlar la adecuada rotación de inventarios, evitando desperdicios y garantizando la frescura de los insumos.

Gestión del servicio y atención al cliente :

Asegurar un servicio eficiente y cordial a los comensales.

Resolver posibles quejas y sugerencias de los usuarios, buscando siempre la mejora continua.

Supervisar que el comedor sea un ambiente limpio, ordenado y seguro para los trabajadores.

Operación, asegurando la optimización de recursos y la minimización de desperdicios.

Elaboración de reportes :

Elaborar y presentar informes periódicos sobre el desempeño del comedor, incluyendo el cumplimiento de metas de calidad, costos y satisfacción del cliente.

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