Chef de especialidad Steak House

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte!  Estamos buscando un / a  Chef de especialidad Steak House en TRS Yucatan Hotel.

FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

• Aplicar buenas prácticas de higiene personal.
• Asegurar que todo el producto, equipo y staff estén completos antes de iniciar labores en el turno designado.
• Asignar y supervisar al personal durante la ejecución de sus labores, de acuerdo con su conocimiento y capacidad.
• Capacitar al personal en la toma de lectura de temperaturas de las cámaras de refrigeración y congelación.
• Dirigir y tomar decisiones justas y equitativas de acuerdo con las políticas y procedimientos del hotel.
• Proveer al personal para que cuente con el equipo y materia prima necesaria para la realización de sus labores.
• Realizar el control de materia prima y almacenaje usando el método PEPS.
• Realizar las órdenes de compra de materia prima, para posteriormente revisarlo con el jefe inmediato y capturarlo en el sistema 2BEND.
• Reportar al jefe inmediato cualquier avería, falla o desperfecto en los equipos de cocina
• Supervisar que se cumplen todos los aspectos del distintivo H.
• Verificar la presentación de los platillos
• Verificar que todo el equipo y las herramientas de trabajo tenga un buen funcionamiento

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos :

REQUISITOS MÍNIMOS

REQUISITOS DEL PERFIL

Experiencia en cocina general.

Otros requisitos deseables (no imprescindibles) :