Cocinero B nocturno Comedor
Oportunidad para Cocinero B Comedor de Colaboradores en Hotel Marquis Reforma
TURNO FIJO DE 10:00 PM A 05:00 AM
OBJETIVO DEL PUESTO
Apoyar en la preparación, producción y servicio de alimentos para el comedor de colaboradores, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene, presentación y seguridad alimentaria establecidos por el hotel.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
Apoyar al Chef de Comedor en la producción, preparación y servicio de los alimentos.
Realizar la mise en place de acuerdo con el menú y producción programada.
Preparar guarniciones, ensaladas, salsas, sopas y demás alimentos asignados.
Realizar cortes, limpieza y preparación de materias primas.
Verificar que los productos utilizados se encuentren en buenas condiciones.
Mantener los alimentos en condiciones adecuadas de temperatura durante el servicio.
Apoyar en el montaje, abastecimiento y reposición de alimentos del comedor.
Evitar desperdicios y hacer uso adecuado de las materias primas.
Mantener limpia, ordenada y sanitizada su estación de trabajo.
Lavar y desinfectar utensilios, equipos y superficies de trabajo.
Realizar el correcto almacenamiento, etiquetado y fechado de los alimentos.
Apoyar en la recepción, acomodo y rotación de productos.
Cumplir con las normas de higiene, seguridad y manejo higiénico de alimentos.
Apoyar en la limpieza general y profunda del área de cocina.
CONOCIMIENTOS
Técnicas básicas de cocina.
Manejo de cuchillos y utensilios.
Preparación de alimentos en volumen.
Manejo higiénico de alimentos.
Conservación y almacenamiento de productos.
Control de porciones.
Limpieza y sanitización de áreas y equipos.
Prevención de contaminación cruzada.
Conocimiento básico de Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
HABILIDADES Y COMPETENCIAS
Trabajo en equipo.
Organización y limpieza.
Rapidez y sentido de urgencia.
Responsabilidad.
Disciplina.
Actitud de servicio.
Iniciativa.
Adaptabilidad.
Atención al detalle.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Compromiso con la calidad y la higiene.
El rol ofrece una oportunidad para crecer profesionalmente y contribuir al bienestar de los colaboradores en un entorno prestigioso."