Cocinera/o
Sobre nosotros: Somos una importante empresa dedicada al entretenimiento y al ocio, líder en el sector del juego privado, con cuatro décadas de experiencia y presencia en nueve países de Europa y Latinoamérica, además de una amplia operación online.
Nos enorgullece ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades: valoramos el talento sin importar raza, nacionalidad, origen cultural, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, identidad de género, discapacidad, creencias religiosas o políticas.
🎯 Objetivo del Puesto
Buscamos cocinero/a que domine la ejecución técnica, el apego a procesos y la eficiencia operativa en entornos de alto volumen. Serás responsable de ejecutar la preparación y despacho de alimentos garantizando la estandarización del sabor, costo de receta, presentación e higiene, bajo los procesos operativos de la unidad.
🛠️ Responsabilidades Principales
1. Producción y Estandarización
Ejecución de cortes, gramajes y preparaciones base siguiendo estrictamente las Fichas Técnicas.
Asegurar la disponibilidad de ingredientes para el servicio, minimizando el desperdicio mediante el pesaje preciso y porcionado.
Garantizar la uniformidad en el sabor y la estética de snacks y platos fuertes.
2. Gestión de Calidad e Higiene (Normatividad)
Aplicación diaria de protocolos de limpieza profunda y estándares de Distintivo H.
Control estricto de temperaturas (recepción, almacenamiento y cocción) con llenado de bitácoras.
Gestión de inventarios operativos mediante el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
3. Operación de Línea y Servicio
Despacho de comandas bajo tiempos de respuesta optimizados.
Manejo técnico de equipo industrial: freidoras, planchas y hornos.
Coordinación con el equipo de sala para asegurar la salida simultánea de pedidos por mesa.
4. Mantenimiento y Seguridad
Cumplimiento del cronograma de limpieza de estaciones y equipos.
Reporte proactivo de anomalías en equipos para mantenimiento preventivo.
Uso obligatorio de Equipo de Protección Personal (EPP) y manejo seguro de químicos.
👤 Perfil Requerido
Experiencia: Mínimo 1 año en cocinas de procesos estandarizados (franquicias, hoteles o comedores industriales).
Conocimientos: Manejo higiénico de alimentos, términos de cocción, porcionamiento y control de mermas.
Competencias: Disciplina operativa, alta tolerancia a la presión y enfoque obsesivo en la calidad.
Disponibilidad para rolar turnos
🎁 Oferta y Beneficios
💰 Sueldo Base Mensual competitivo.
🤝 Contratación Directa
🛡️ Prestaciones de Ley Superiores (IMSS, Infonavit, Aguinaldo, Vacaciones).
📈 Fondo de Ahorro.
🍗 Servicio de Comedor y Uniformes
🚀 Plan de Carrera en una multinacional líder en su sector.
📍 Ubicación
Codere casino Irapuato, Guanajuato.