Jefe de Procesos

Objetivo
Organiza, coordina y administra las actividades del área de procesos, es responsable de la recepción, el almacenaje, la producción y distribución de la mercancía y/o productos a los clientes internos y externos del negocio, así como también el asegurar el buen uso de los equipos y herramientas de trabajo.

Funciones
Garantizar procesos dentro de los estándares.
Análisis, identificación y presentación de métodos de ahorros en procesos.
Garantizar stock solicitado por Sucursales Mayoreo y Menudeo (productos procesados y empacados).
Proveer o gestionar los necesarios para lograr todos los procesos en tiempo y forma.
Revisión de saldos en stock en cero, por los códigos producidos en el día.
Cuidado de instalaciones, de maquinaria y equipo para producción.
Validar orden, limpieza e inocuidad en los productos sometidos a procesos.
Administración del recurso humano bajo su responsabilidad.
Validar la rotación de la mercancía procesada y almacenada en cuartos fríos.
Gestionar, revisar e identificar desviaciones en stock de sistema y lo físico (productos procesados).
Revisión y solicitud de insumos para procesos.
Revisión de asistencia y productividad de personal a su cargo.
Recepción de pedidos de Sucursales Menudeo y Mayoreo.
Programación/Planeación de la producción del día.
Medición del presupuesto de producción del día.
Análisis de costo-beneficio por producción elaborada en el área.
Identificar, solicitar y gestionar necesidades del área.
Revisión de la calidad de productos cárnicos nacionales recibidos por el Encargado de Recibo de CEDIS.

Áreas de conocimiento
Procesos de producción de alimentos procesados.
Calidad y control de procesos.
Seguridad alimentaria.
Distribución de productos congelados-refrigerados.
Control de gastos y presupuesto.
Experiencia en manejo y control e inventarios.