Sub Chef de Unidad - Nueva apertura

Subchef - Nueva apertura

Nueva apertura en Parque Puebla

¡Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y buscamos un Subchef de Cocina para integrarse a nuestro equipo!

Buscamos una persona con experiencia en cocina de restaurantes Casual Dining, liderazgo de equipos y pasión por la gastronomía, que nos apoye a garantizar una operación eficiente, ordenada y enfocada en la calidad de nuestros platillos.

Si tienes experiencia como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o Chef de Turno, ¡queremos conocerte!

¿Cuál será tu objetivo?

Apoyar al Chef de Unidad en la supervisión y coordinación de la operación de cocina durante el turno, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de preparación, recetas, limpieza e inocuidad alimentaria.

Principales responsabilidades

• Supervisar la operación de cocina durante el turno asignado.
• Coordinar al personal y asignar posiciones en las diferentes estaciones de trabajo.
• Asegurar que los pedidos sean preparados correctamente y dentro de los tiempos establecidos.
• Supervisar la correcta preparación y presentación de los platillos.
• Verificar el cumplimiento de recetas y estándares de calidad.
• Atender y resolver incidencias que se presenten durante el turno.
• Realizar recorridos de supervisión al inicio, durante y al cierre de la operación.
• Supervisar la limpieza y orden de las áreas de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Dar seguimiento a las necesidades de inventario e informar al Chef de Unidad sobre faltantes o requerimientos.
• Documentar las actividades y resultados del turno.
• Informar al Chef de Unidad sobre incidencias y desempeño del equipo.
• Apoyar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.

Requisitos

Escolaridad:

• Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.

Experiencia:

• 2 a 3 años como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o puesto similar.
• Experiencia en restaurantes Casual Dining.
• Preferentemente experiencia en gastronomía oriental.
• Experiencia coordinando equipos de cocina.

Conocimientos y habilidades

• Administración y operación de cocina.
• Manejo de inventarios.
• Inocuidad y seguridad alimentaria.
• Técnicas de limpieza y desinfección.
• Preparación y presentación de alimentos.
• Manejo de recetarios y estándares culinarios.
• Manejo de utensilios y equipos de cocina.
• Administración y asignación de turnos.
• Gastronomía oriental.
• Deseable manejo de KDS (Kitchen Display System).
• Sistemas de operación de cocina.
• Protección Civil.
• Liderazgo y trabajo en equipo.

Ofrecemos

Sueldo mensual: $11,500.00
Vales de despensa
Prestaciones de ley
Nueva apertura en Parque Puebla
Oportunidad de participar en la apertura de una nueva unidad

Buscamos un Subchef que sea:

Líder
Organizado
Responsable
Proactivo
Orientado a la calidad
Acostumbrado a trabajar bajo presión
Con capacidad para resolver problemas
Con facilidad para coordinar equipos

¿Te interesa?

Si tienes experiencia como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o Chef de Turno y quieres formar parte de una nueva apertura en Parque Puebla, postúlate y sé parte de nuestro equipo.

¡Queremos conocerte!