Tablajero/a

Objetivo del puesto
Atender los pedidos de los clientes en piso de venta, preparando cada producto de acuerdo con sus especificaciones de cantidad, grosor, tipo de corte y clasificación —Premium y/o Superior—, asegurando en todo momento la calidad, presentación e inocuidad del producto.
Además de realizar los cortes solicitados, será responsable de asesorar al cliente sobre nuestros productos, recomendar alternativas de acuerdo con sus necesidades y sugerir productos complementarios que contribuyan a brindar una mejor experiencia de compra.
Principales responsabilidades
• Atender los pedidos de los clientes de manera cordial, ágil y profesional.
• Realizar cortes de carne conforme a las especificaciones solicitadas por el cliente.
• Identificar y manejar correctamente productos de clasificación Premium y Superior.
• Orientar al cliente respecto a tipos de corte, preparación y características del producto.
• Recomendar productos que complementen su compra y contribuyan al cumplimiento de los objetivos de venta.
• Realizar el corte, porcionado, molido, pesado, empacado y sellado de los productos.
• Utilizar correctamente herramientas y equipos como cuchillos, sierra, molino, básculas, máquina de vacío y selladora.
• Participar en el control y manejo adecuado de inventarios.
• Cuidar el rendimiento del producto y contribuir al control de mermas.
• Mantener el área, equipos y herramientas en condiciones óptimas de orden, limpieza y seguridad.
• Cumplir con los procedimientos establecidos de calidad, inocuidad, seguridad e higiene.
Experiencia requerida
Mínimo 2 años de experiencia específica en carnicería, preferentemente dentro de una cadena de autoservicio, supermercado o establecimiento especializado en productos cárnicos.
Conocimientos indispensables
• Atención y servicio al cliente.
• Manejo y preparación de carne de res.
• Uso de herramientas profesionales de corte.
• Manejo de sierra y molino.
• Manejo de básculas.
• Uso de máquina de vacío y selladora.
• Control de inventarios.
• Calidad e inocuidad de alimentos.
• Seguridad e higiene en el manejo de productos cárnicos.
Competencias que buscamos
✅ Disciplina.
✅ Responsabilidad.
✅ Actitud de servicio.
✅ Apego a procesos y estándares.
✅ Enfoque y orientación al cliente.
✅ Orden y limpieza.
✅ Trabajo en equipo.
✅ Compromiso con la calidad.