CHEF CORPORATIVO CEDIS - GRUPO RESTAURANTERO

Este empleo viene de Talenteca.com Importante Grupo Restaurantero especializado en cortes de carne solicita: CHEF EN GRANDES VOLUMENES DE CARNE REQUISITOS - Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín. - Experiencia mínima de 3 años como Chef de Producción, Chef Ejecutivo, Sous Chef o puesto similar. - Experiencia en grupos restauranteros o restaurantes de alto volumen. - Deseable experiencia en cocina especializada en cortes de carne. - Experiencia en manejo y supervisión de personal. - Conocimiento en producción de alimentos a gran volumen. - Manejo de inventarios, costos, requisiciones, mermas y desperdicios. - Conocimiento de estandarización de recetas, gramajes y porciones. - Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria. - Disponibilidad de horario. - Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión. PRINCIPALES ACTIVIDADES - Planificar y coordinar la producción diaria de alimentos. - Supervisar y asignar actividades al personal de cocina. - Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones y estándares de calidad. - Supervisar la correcta preparación, conservación y almacenamiento de alimentos. - Coordinar la producción de acuerdo con las necesidades de los restaurantes. - Controlar inventarios y requisiciones de materia prima. - Supervisar costos, mermas y desperdicios. - Garantizar el correcto manejo y conservación de proteínas. - Supervisar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad. - Capacitar y supervisar al personal a cargo. - Resolver incidencias operativas. - Implementar mejoras en procesos para optimizar tiempos, calidad y costos. COMPETENCIAS - Liderazgo - Manejo de personal - Organización y planeación - Toma de decisiones - Resolución de problemas - Orientación a resultados - Trabajo bajo presión - Comunicación efectiva - Atención al detalle OFRECEMOS $40,000 a $45,000 mensuales, de acuerdo con experiencia y aptitudes. Prestaciones de ley. Contratación directa con el grupo restaurantero. Zona de trabajo: Miguel Hidalgo, CDMX. POSTÚLATE Si cuentas con experiencia como Chef de Producción y has trabajado en restaurantes de alto volumen, especialmente en el manejo y producción de cortes de carne, postúlate por este medio con tu CV actualizado. ¡Únete a nuestro equipo y forma parte de un importante grupo restaurantero! Este empleo viene de Talenteca.com: https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6aa30f4c3700003300fc1786&source=talent