Jefe de Piso Apertura de Restaurante
Apertura de Restaurante en Parque Puuebla
Solicita: Jefe de Piso
Funciones y Responsabilidades:
Planear la asistencia horarios y roles de los ME que conformarán el turno de trabajo previendo las incidencias que puedan tener un impacto sobre laplaneación inicial y coordinar al equipo de trabajo para el desarrollo de las operaciones en las diferentes áreas de trabajo de piso de la sucursal
Verificar que los ME cumplan los reglamentos de comportamiento vestimenta e imagen por medio de inspecciones físicas en el ingreso a turno
Transmitir las metas de ventas diarias para el turno así como las designaciones individuales y remarcar las diferentes promociones platillos a sugerir alos Invitados para el logro de objetivos presupuestales
Realizar inspecciones en las áreas de servicio y trabajo de la sucursal validando el estado de condiciones de operación y reportar las necesidades demantenimiento correctivo
Asegurar que se cuenten con los insumos requeridos para la operación en piso verificando el nivel de inventarios y generando las solicitudes dereabasto con el Gerente General de Restaurante
Supervisar el desarrollo de las operaciones en piso vigilando el apego al estándar de atención al Invitado tiempos de entrega de platillos seguridad einocuidad alimentaria y satisfacción general
Atender directamente a los Invitados preguntando por el nivel de satisfacción y necesidades así como brindando sugerencias personalizadas quepermitan contribuir al logro de la experiencia de servicio prototipo de marca
Generar acuerdos con el equipo de liderazgo de cocina que permitan el desarrollo de operaciones con base en el estándar de actuación y experiencia deservicio así como la atención a eventualidades con cuenten con riesgos potenciales de afectar la atención al Invitado
Supervisar las operaciones de ingreso de pedidos y cobro de cuentas validando que las ordenes sean registradas en su totalidad y que se apliquen laspromociones y/o descuentos respectivos según el caso con base en los lineamientos vigentes
Vigilar la operación del área de bar realizando pruebas sensoriales y de funcionamiento general que aseguren el cumplimiento del estándar de servicioy satisfacción del Invitado
Ejecutar los programas de capacitación y adiestramiento de los ME generando planes de desarrollo para la certificación en los diferentes procesos yroles operativos y que impacten en el desempeño de servicio conforme al programa de operación
Llevar a cabo los procesos retroalimentación dirección de MEs
Escolaridad:
Preparatoria o bachillerato terminada o Carrera Técnica
Experiencia:
2 a 3 años de experiencia como Jefe de Piso Gerente en Turno o Subgerente de Restaurante en la categoría de Casual Dining
Conocimientos y Habilidades
Manuales de operación de UNServicio al ClienteOferta culinaria de la sucursalManejo de efectivoAritméticaManejo de valoresInocuidad alimentariaOperación de Sistemas de Punto de Venta (POS Micros Simphony)Administración de PersonalUso de ERP (Oracle Oracle Cloud)Paquetería Office a nivel básico
Requerimientos de trabajo
Trabajo con temperaturas cálidas y fríasUso de utensilios y equipos de barFlexionarse y encorvarse con frecuenciaEstar en movimiento constante durante el turno de trabajoPortar el uniforme limpio y completo
Sueldo mensual: $13000.00
Prestaciones de ley
Vales de despensa
Disponibilidad para viajar con fines de capacitación.
Employment Type : Full Time
Experience: years
Vacancy: 1