Analista de laboratorio (Panel sensorial, fisicoquímicos y microbiológico)

Requisitos:
Experiencia: 2 años puesto similar en empresas de alimentos
Escolaridad: Ing QFB, Químico, Bioquimico o afín
Conocimientos en Norma ISO/IEC 17025, acreditación EMA (Deseable)

Objetivo:
Gestionar el laboratorio de Microbiología de planta, realizando análisis de materias primas, producto terminado, ambientales, bajo los programas establecidos, con la finalidad de asegurar la calidad e inocuidad de nuestros productos, emitido en tiempo y forma resultados de los análisis.

Responsabilidad del puesto:
Muestreo de agua de proceso de acuerdo al programa y ejecutar análisis.
Aplicar el plan de muestreo de superficies vivas e inertes.
Captura de resultados microbiológicos en SAP, elaboración de solicitudes y de seguimiento.
Revisar y actualizar los programas, directriz, métodos de acuerdo a las actualizaciones en KM.
Registros de resultados en bitácoras correspondientes, graficas de control.
Administrar adecuadamente los recursos humanos y materiales de laboratorio.
Coordinar y colaborar en el control de inventarios de materiales 3M, medios de cultivos.
Apoyar en auditorías internas y externas al sistema de gestion de la calidad del laboratorio.
Verificar y dar mantenimiento interno a equipos, enviar a calibración de acuerdo al programa.
Informar oportunamente resultados a las areas correspondiente para la toma de decisiones.
Verificación y revision del programa de limpieza de laboratorio.
Capacitar auxiliar de laboratorio.
Evaluación de especificaciones como agua libre, poros.
Colocar, evaluar y quitar panel sensorial.
Participar en las actividades relacionadas a TPM así como el apoyo en la gestion de tableros.
Contribuir en la implementación y ejecución del sistema de inocuidad SQF.