Este empleo viene de Talenteca.com Mr. Joy Chicken busca Chef Efecutivo en Gustavo A. Madero, Ciudad de México Empresa familiar dedicada a la producción de comida china,cafetería y más, solicita por crecimiento: Chef Ejecutivo ¿Quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo? ¿Te apasiona la cultura oriental y su gastronomía? ¡A nosotros también! Solicita una entrevista y trabaja con nosotros! ¿Qué necesitas? -Género indistinto -Escolaridad minima: media superior de preferencia -Documentación en copias completa y actualizada - Tener disponibilidad de horario: horario mixto - Experiencia mínimo de 3 años en el área de comida asiática (de preferencia), conocimiento en panadería y repostería. -Zona de trabajo:Metro Indios Verdes / Sucursales Ofrecemos: - Sueldo inicial de $15,000 mensuales netos -Jornada de Lunes a Domingo (descanso entre semana): Horario Mixto -Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa -Capacitación constante -Estabilidad laboral Competencias - Adaptabilidad - Creatividad - Sentido de Urgencia - Responsabilidad - Trabajo en equipo Actividades Especialidades Requeridas El Chef Ejecutivo deberá contar con conocimientos básicos y experiencia práctica en: Cocina asiática, postres, panadería. Supervisión de Producción Coordinar la producción diaria del Centro de Producción.Supervisar que todas las preparaciones se elaboren conforme a las recetas estandarizadas.Garantizar la calidad, sabor, textura, presentación y rendimiento de cada producto.Asegurar el cumplimiento de los programas de producción para abastecer a todas las sucursales.Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas y productos terminados. Desarrollo de Productos Diseñar y estandarizar nuevas recetas.Mejorar continuamente los productos existentes.Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas conforme a las necesidades de la empresa.Participar en el desarrollo de menús temporales y promociones.Elaborar fichas técnicas completas con gramajes, procesos y rendimientos. Administración y Costos Controlar el costo de alimentos.Analizar rendimientos.Reducir mermas.Supervisar inventarios.Participar en la selección de proveedores.Optimizar procesos de producción.Elaborar reportes operativos. Gestión del Personal Supervisar al equipo del Centro de Producción.Asignar actividades.Capacitar al personal.Evaluar desempeño.Desarrollar planes de mejora.Promover el trabajo en equipo. Calidad e Inocuidad Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene.Supervisar limpieza de equipos e instalaciones.Implementar controles de calidad.Verificar temperaturas de almacenamiento.Supervisar el sistema PEPS.Asegurar el correcto etiquetado de productos. Este empleo viene de Talenteca.com: https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a60f3833e000032009d8bad&source=talent
Chef Ejecutivo • Gustavo A. Madero, Ciudad de México, México
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