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Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa
Supervisor de RestaurantesGrand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa • Bucerías, México
Supervisor de Restaurantes

Supervisor de Restaurantes

Grand Palladium Puerto Vallarta Resort & Spa • Bucerías, México
Hace 5 días
Tipo de contrato
  • Quick Apply
Descripción del trabajo

Misión del puesto de trabajo: Supervisar el funcionamiento de los restaurantes en coordinación con el maitre, con el fin de brindar un servicio de calidad en los centros de consumo.

  • Recibir la mantelería limpia al inicio del turno y entregar la mantelería al área de lavado al cierre del turno.
  • Recopilar las reservaciones del día de los restaurantes temáticos.
  • Colocar las pistas de audio en los centros de consumo correspondientes al tema de este.
  • Repartir suministros a cada centro de consumo para operación.
  • Supervisar aperturas y cierres de cada centro de consumo.
  • Supervisar el briefing que realiza el capitán de meseros con el personal en centros de consumo.
  • Apoyar a capitanes con el manejo de quejas de los huéspedes.
  • Supervisar constantemente que cada centro de consumo cumpla el servicio y los tiempos de espera establecidos.
  • Firmar las comandas por ventas de vino.
  • Firmar y recibir las órdenes de amenidades solicitadas.
  • Supervisar cada centro de consumo con el capitán para la apertura de este.
  • Supervisar la correcta limpieza y presentación de áreas y pasillos.
  • Redactar una bitácora de turno u operación del día en el cual se anotan los pendientes.
  • Hacer un total general del número de personas por cada centro de consumo y enviar un correo a dirección de A y B.
  • Supervisar que bodegas y cavas que estén cerradas y limpias.
  • Supervisar la correcta vestimenta del personal.
  • Supervisar la asistencia y puntualidad de las hostess, así como también que reciban cordialmente al huésped de acuerdo con los protocolos establecidos. ETC...

REQUISITOS MÍNIMOS

Experiencia y conocimientos técnicos:

  • Licenciatura en LAE,
  • Experiencia mínima de 1 año como Encargado de Restaurantes/ Segundo Maitre
  • Conocimientos en distintivo H, Cristal, AAA, EART CHEK, etc.
  • Manejo de personal, servicio y atención al cliente,
  • Técnicas de servicio, manejo y solución de quejas.
  • Ingles avanzado
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Supervisor de Restaurantes • Bucerías, México

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