Mesero

Descripción del empleo

Es el responsable del correcto funcionamiento de manejo de alimentos y bebidas para proporcionar un servicio excepcional bajo los estándares de servicio vigentes, siendo polivalente y maximizando los recursos, manejar varias tareas es esperado imperativamente.

Deberes y Responsabilidades

• Dar un servicio profesional, cortés y eficiente en todo momento siguiendo los estándares vigentes siguiendo las secuencias de servicio establecidas.

• Tomar la orden y servir cualquier alimento y/o bebida y/o cualquier otro artículo.

• Realizar toda tarea o responsabilidad asignada eficientemente.

• Estar totalmente de acuerdo en rotar a cualquier centro de consumo o cualquier otro departamento que el hotel designe en cualquier horario designado.

• Conocer completamente todos los servicios y áreas que ofrece el hotel.

• Total conocimiento de las bebidas y alimentos ofrecidos en todos los centros de consumo.

• Responsable de hacer labor de venta de alimentos, bebidas y vinos (up-selling).

• Responsable de mantener su área de trabajo y demás áreas del hotel limpias y bien organizadas en todo momento.

• Buen uso y adecuado almacenamiento y transportación del equipo para evitar rupturas; así como evitar desperdicio de suministros, papelería, etc.

• Manejar toda petición del huésped de una manera cortés y eficiente, reportando toda sugerencia o queja de huéspedes cortésmente a sus supervisores.

• Responsable del buen cobro y control de cheques de todo alimento o bebida.

• Manejar (adecuada y responsablemente) perfectamente el sistema SMS.

• Asegurar una buena comunicación con la cocina, bar y el personal de supervisión.

• Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida y sincera. Así como una higiene personal intachable.

• Apoyar al personal de nuevo ingreso, en ofrecer un entrenamiento para su integración inmediata.

• Conocer y llevar a cabo la información de su manual de entrenamiento.

• Mantener una buena relación de trabajo con colaboradores del centro de consumo así como con los de otros departamentos.

• Montaje y re-montaje de mesas, estaciones de servicio y eventos especiales.

• Reportarse a trabajar puntualmente con su uniforme completo y limpio.

• Asistir a los briefings diarios y participar activamente.

• Asistir a las reuniones mensuales de su departamento y cualquier otra reunión o capacitación a la que sea requerido.

• Conocimiento y manejo de la carta de vinos.

• Contar con conocimientos amplios de habanos.

• Ejecuta tareas adicionales a las indicadas en esta descripción de trabajo y que son dictadas por sus jefes inmediatos, relacionadas o no con su departamento.

• Manejo apropiado de los valores de la compañía, siguiendo puntualmente las políticas y procedimientos de finanzas.

• Mantener el equipo de operación y suministros para garantizar la adecuada operación del centro de consumo.

• Proteger los bienes del Hotel

• Mantener efectivamente altos estándares éticos siendo un ejemplo.

• Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida, sincera y un correcto manejo de su lenguaje corporal. Así como una higiene personal intachable.

• Seguir los estándares de uniforme y apariencia personal.

Requisitos

Mandatorio

• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.

• Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.

• Debe tener conocimiento total en el área.

• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.

Deseable

• Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada

• Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.

Idioma

• Inglés Avanzado Oral.

Nivel de Escolaridad

• Secundaría Concluida o Bachillerato.

Información adicional

Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

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