Cocinero

· Preparación de alimentos en la cocina para el consumo de los colaboradores, así como apoyo en la preparación de cenas para colaboradores en eventos y a otras áreas si la operación así lo requiere.

· Realizar registro de todos los alimentos y/o ingredientes que se preparan para el consumo diario.

· Establecer las actividades de limpieza en la cocina (diaria o semanalmente), manteniendo un ambiente higiénico en todo momento, así como supervisar estas actividades en el personal a cargo.

· Administrar de forma correcta los productos que se almacenan dentro de la cocina, mediante los sistemas establecidos por la empresa (PEPS, revisión de temperaturas, bitácoras, reportes, programas, etc).

· Realizar la supervisión diaria de los ingredientes, así como llevar un control sobre la rotación de los productos alimenticios para garantizar siempre la existencia de productos frescos, así como su preparación en perfectas condiciones.

· Realizar y controlar los inventarios diarios y mensuales de la cocina.

· Elaborar un reporte de mermas y transferencias durante el día