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Coordinador de capacitación de corte cárnico

Granjas Carroll de MéxicoOriental, Puebla, Mexico

Hace 5 días

Descripción del trabajo

🟩 Altosano granjas Carroll

Empresa líder en producción de proteína porcina

Solicita : Coordinador de formación de instructores de Corte Cárnico

📍 Ubicación : Zona Oriental

🎯 Objetivo del puesto :

Coordinar la Escuela de Capacitación Técnica para formar y certificar al personal operativo en áreas clave de producción : sacrificio, corte y deshuese . A través de entrenamientos especializados y evaluaciones técnicas, se busca impulsar la eficiencia , productividad , innovación , y mejoras en seguridad , ergonomía y procesos operativos .

🎓 Requisitos Académicos :

Ingeniería o Licenciatura en áreas afines.

🧠 Conocimientos Técnicos Requeridos :

HACCP y Seguridad Alimentaria

Rendimientos, mermas y especificaciones de producto

Procesos de corte, deshuese y sacrificio

Seguridad e higiene industrial

Herramientas tecnológicas para gestión educativa y operativa

Inglés intermedio (nivel B1)

🛠️ Experiencia Deseable (mínimo 5 años) :

Dominio de técnicas de afiliado, manejo de cuchillo y posiciones críticas en procesos de corte y sacrificio

Planeación, supervisión y evaluación de programas de desarrollo técnico

Diseño e implementación de planes de entrenamiento

Liderazgo de instructores técnicos y transferencia de mejores prácticas

Generación de indicadores de desempeño y propuestas de mejora continua

Alineación de la capacitación con los objetivos estratégicos de producción

💼 Competencias Clave :

Orientación al cliente

Enfoque a resultados

Colaboración y resolución de conflictos

Negociación efectiva

Toma de decisiones

Mejora continua

Delegación y empoderamiento

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Coordinador • Oriental, Puebla, Mexico

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