Gerente de Operacion restaurntera

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com

Grupo restaurantero reconocido a nivel nacional, con unidades de alto prestigio y estándares internacionales, busca un Gerente de Operaciones Multiunidad para liderar la operación de varios restaurantes bistró y garantizar el cumplimiento de objetivos de ventas, calidad y servicio.

Se requeire candidatos que busquen crecer, desarrollarse y formarse con uno de losmejores Chefs ejecutivos de México con conceptos de comida sofisticada y vino, ambiente frances e internacional.

Requisitos :

Licenciatura con título en Gastronomía, Gestión de Restaurantes, Hotelería, Administración de Empresas o afín al sector turístico / restaurantero.Egresados de instituciones privadasMínimo 5 años de experiencia en el sector restaurantero u hotelero y 3 años en posiciones de liderazgo operativo.Conocimientos en análisis de costos, proyecciones de ventas, manejo de inventarios, P&L, vinos, licores y técnicas culinarias.Habilidades de liderazgo, gestión de personal, enfoque a resultados, capacidad analítica y alto sentido de servicio.

Responsabilidades principales :

Supervisar y auditar las unidades con base en checklists y estándares establecidos.Garantizar el cumplimiento de objetivos de ventas y rentabilidad.Coordinar, capacitar y liderar equipos para asegurar calidad en servicio y operación.Controlar inventarios, costos, P&L, y asegurar el buen uso de recursos.Diseñar y ejecutar planes de eventos y promociones.Supervisar mantenimiento preventivo y correctivo de instalaciones y equipos.Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene.

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