Chef Ejecutivo

Cheff con experiência en cocina mediterránea, italiana y griega.

Para un hotel nuevo de Tulum, zona hotelera.

• Planificación del menú
• : Diseñar menús creativos y variados que cumplan con los estándares de calidad del establecimiento y satisfagan las necesidades y preferencias de los clientes.
• Gestión de la cocina
• : Supervisar y coordinar todas las actividades en la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la limpieza y el mantenimiento de equipos.
• Selección y compra de ingredientes
• : Seleccionar los ingredientes frescos y de calidad necesarios para la preparación de los platos del menú.
• Control de calidad
• : Garantizar que todos los platos cumplan con los estándares de calidad y presentación del establecimiento.
• Gestión del personal de cocina
• : capacitar y supervisar al equipo de cocina, asignando tareas y asegurando un ambiente de trabajo seguro y productivo.
• Gestión de costos y presupuesto
• : Controlar los costos de alimentos y mano de obra para cumplir con los objetivos financieros del establecimiento.
• Innovación culinaria
• : Estar al tanto de las tendencias culinarias actuales y experimentar con nuevas técnicas y recetas para mantener el menú fresco y emocionante.
• Requisitos
• Experiência previa como chef 3 años mínimo.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, métodos de cocción y manipulación de alimentos.
• Creatividad y capacidad para desarrollar platos innovadores y emocionantes.
• Habilidades de liderazgo y gestión, con la capacidad de motivar y dirigir un equipo.
• Fuertes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar de manera efectiva en un ambiente de ritmo rápido.
• Certificación en seguridad alimentaria y conocimiento de las normativas de sanidad.
• Capacidad para trabajar de manera flexible, incluyendo noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.

Tipo de puesto : Tiempo completo

Sueldo : $30,

Horario :

Tipos de compensaciones :

Escolaridad :

Experiência :

Lugar de trabajo : Empleo presencial