Analista de Costos

Descripción y detalle de las actividades

• Elaborar y dar seguimiento a la estructura de costos por comedor (materia prima, mano de obra, gastos indirectos).
• Analizar variaciones de costos reales VS presupuestos e identificar desviaciones.
• Controlar costos por receta/menú, porciones mermas y desperdicios.
• Participar en la elaboración de presupuestos operativos y reportes de rentabilidad.
• Establecer KPRs de eficiencia por comedor (costo por ración, costo por cliente atendido, etc).
• Validar la correcta aplicación de precios con base en contratos y cotizaciones vigentes.
• Coordinar con compras para optimizar precios y evaluar proveedores.
• Realizar análisis de costo-beneficio ante nuevas propuestas o cambios de menú.
• Asegurar que se cumplan lineamientos fiscales y contables en el registro de costos.
• Emitir reportes mensuales a dirección para toma de decisiones.

Experiencia y requisitos

• Experiencia mínima de 3 años en análisis de costos (preferente en alimentos, catering o producción en volumen).
• Experiencia Excel avanzado, experto en graficas, tablas dinámicas y reportes financieros.
• Experiencia previa en comedores industriales o servicios de alimentación deseable.

Beneficios

• Beneficios de acuerdo a la LFT