Líder de comedor

Descripción del puesto :

El líder de comedor es responsable de supervisar y coordinar el servicio de alimentos ofrecido por el proveedor en los comedores de la compañía, asegurando la entrega puntual, de alta calidad y cumpliendo el contrato establecido y con los estándares de seguridad alimentaria, de acuerdo con las Norma Mexicana, para elevar la experiencia del cliente.

Responsabilidades :

• Supervisar la operación entera de la cocina y de los servicios del proveedor, incluyendo la programación, supervisión, capacitación y evaluación del personal de cocina, así como recomendar y motivar al equipo del proveedor, para ofrecer atención y calidez del servicio.
• Control de calidad e higiene, garantizar que los alimentos se preparen y sirvan de acuerdo con los estándares de calidad, seguridad alimentaria y que cumplan con las normas mexicanas establecidas.
• Identificar irregularidades por parte de los proveedores, a fin de implementar las medidas correctivas y de mejora continua.
• Supervisar el uso adecuado de los materiales y equipos a fin de eficientar y optimizar los recursos, así como la validación y control del inventario de la loza, asegurando que se mantengan niveles adecuados.
• Verificar el abastecimiento completo de alimentos por parte del proveedor, a fin de asegurar que este cumpla con las solicitudes de la compañía.
• Realizar informes y / o reportes que reflejen el desarrollo de la operación y servicio y / o incidentes si se requiere.
• Participación con las diferentes áreas de la compañía : Establecer una estrecha colaboración con otros departamentos, para asegurar la entrega de servicios ofrecidos y solicitados.
• Atención al Cliente : disposición, amabilidad y resolución de conflictos de los comensales y personal del comedor, asegurando el buen trato de los comensales, recibir sugerencias o quejas y canalizar adecuadamente, así como la resolución de las mismas.
• Apoyo administrativo temas como altas en sistema, entrega de monederos y saldos entre el proveedor y comensal, pago de facturación, alta de proveedores entre otras.

Requisitos :