F&B&C Manager

Company DescriptionSomos mucho más que un líder mundial.Te damos la bienvenida tal y como eres y puedes encontrar un trabajo, una marca que coincida con tu personalidad.Te apoyamos para crezcas y aprendas cada dia, asegurandonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante el viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor.Al unirte a Accor, cada capitulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podamos imaginar la hospitalidad del mañana.

Descubra la vida que le espera en Accor, visita Job DescriptionObjetivo del puestoDirigir, planificar y supervisar todas las operaciones de Alimentos, Bebidas y Culinary de un cluster de hoteles resort, garantizando altos estándares de calidad gastronómica, rentabilidad, seguridad alimentaria y satisfacción de los huéspedes, en línea con las políticas corporativas de la cadena.Responsabilidades principalesDiseñar e implementar la estrategia de F&B y Culinary para los hoteles del cluster.Supervisar restaurantes, bares, room service, banquetes, eventos y cocinas centrales.Asegurar la calidad y creatividad en menús, propuestas gastronómicas y experiencias culinarias.Supervisar chefs ejecutivos y equipos de cocina en cada propiedad.Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativas.Controlar presupuestos, costos, compras, inventarios y rentabilidad de todas las operaciones de F&B y Culinary.Desarrollar programas de capacitación y desarrollo para equipos de cocina, fomentando innovación y excelencia culinaria.Impulsar colaboraciones con chefs, proveedores y aliados gastronómicos estratégicos.Analizar indicadores de satisfacción de huéspedes y desempeño financiero de F&B y Culinary.Reportar resultados y planes de acción a la Dirección General y al corporativo.Qualifications Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía o afín.Experiencia mínima de 5 años en dirección de F&B y Culinary en hoteles resort o cadenas internacionales.Experiencia en gestión de múltiples unidades o clusters.Amplio conocimiento en control de costos, planeación gastronómica y gestión de banquetes.Inglés avanzadoHabilidades de liderazgo, planeación, innovación culinaria y orientación a resultados.Disponibilidad para viajar entre propiedades del cluster.Additional Information Tarjeta de beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundoProgramas de aprendizaje a través de nuestras AcademiasOportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundooCapacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de responsabilidad social corporativaDiversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades.

Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultua inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad.

No dude en información de cualquier necesidad específica que tenga para que podamostenerla en consideración.