Sub CheffCourtyard By Marriott Monterrey San Jerónimo/Valle • Guadalupe, Nuevo León, México
Sub Cheff
Courtyard By Marriott Monterrey San Jerónimo / Valle • Guadalupe, Nuevo León, México
Hace 5 días
Descripción del trabajoFunciones Principales Supervisar y coordinar el trabajo del personal de cocina durante los turnos asignados. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en cada preparación. Apoyar en la creación y actualización de menús junto al Chef Ejecutivo. Controlar y supervisar el uso adecuado de los insumos y la correcta rotación de alimentos (PEPS). Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (HACCP o similares). Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia y tomar decisiones operativas cuando sea necesario. Supervisar los inventarios, requisiciones y control de costos. Capacitar y motivar al personal de cocina para mantener un ambiente de trabajo eficiente y armonioso. Requisitos Experiência previa en cocina Formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín. Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo. Capacidad para trabajar bajo presión y en horarios rotativos. Conocimientos en manejo higiénico de alimentos y normas de seguridad alimentaria. Competencias Clave Liderazgo Creatividad culinaria Organización y planificación Orientación a resultados Atención al detalle Trabajo en equipo Prestaciones de ley y superiores IMSS / INFONAVIT Vacaciones de ley / aguinaldo Caja de ahorro / fondo de ahorro (se duplica por la empresa) Vales de despensa (10% del salario) Uniformes Seguro de vida Comedor en turno
Tipo de puesto : Tiempo completo
Sueldo : $14,
- al mes
- Caja de ahorro
- Estacionamiento de la empresa
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa
- Propinas
- Turno de 8 horas
Beneficios :
Pago complementario :
Tipo de jornada :
Lugar de trabajo : Empleo presencial
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Sub Cheff • Guadalupe, Nuevo León, México
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