Subdirección De Operaciones

ObjetivoColaborar estrechamente con el Director de Hotel para liderar y supervisar las operaciones de Alimentos y Bebidas, impulsando la excelencia operativa, la innovación gastronómica y la maximización de ingresos, asegurando el cumplimiento de los estándares de marca y garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes mediante un enfoque estratégico y orientado a resultados, alineado con los objetivos financieros y sostenibles de la empresa.ResponsabilidadesDesarrollar y ejecutar estrategias de Alimentos y Bebidas alineadas con los objetivos del hotel y la marca.Desarrollar y coordinar el plan anual de actividades, asegurando su alineación con los objetivos de los departamentos de soporte (entretenimiento, división cuartos, TI, ama de llaves, entre otros) y garantizando su ejecución consistente en todas las áreas involucradas.Implementar estándares de servicio de clase mundial, asegurando que todas las áreas cumplan con las normas establecidas por el Corporativo de Alimentos & Bebidas Regional.Proponer y coordinar con el Corporativo de Alimentos y Bebidas Regional posibles ajustes en los estándares y políticas de la división, asegurando su alineación con los objetivos operativos y estratégicos.Supervisar las operaciones diarias de los centros de consumo, asegurando la consistencia en el servicio, la calidad de los productos y la rentabilidad de la operación.Identificar y optimizar procesos clave para reducir costos operativos, asegurando la mantención de altos estándares de calidad en todas las áreas.Identificar oportunidades de mejora continua e innovación para elevar la experiencia del huésped y colaboradoresExperiencia y aptitudes deseadasExperiencia en el puestoEstándares de Calidad (AAA, LHW, Forbes o similares).

Gestión de múltiples centros de consumo (buffets, restaurantes temáticos, bares, banquetes, room service).

Planificación estratégica, control de insumos y análisis financiero avanzado.Inglés avanzado (90%).

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