Auxiliar Cocina Caliente y Horno

Nombre del puesto : Auxiliar Cocina Caliente y Horno

Objetivo : Tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su

trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen

funcionamiento de la tienda.

Funciones :

Seguir las lista de preparación, insumos, mise and place

Seguir las actividades por parte de Jefe de Cocina y Gerente

Manejo de productos con sistema PEPS guardar todos los ingredientes en las

estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera

limpia y organizada.

Porcionar los productos y / o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a

utilizar al cocinar

Lavando y desinfección de frutas y verduras, según Distintivo Punto limpio.

Cumplir con la NOM 251

Realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.

Preparación de todo el menú logrando productos de 10.

Mantener la cocina limpia y ordenada. los platos, Lavado de vajilla, limpieza de

utensilios, equipo , instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de

limpieza.

Apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering

etc.

Realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.

Tipo de trabajo : presencial sede Puebla

Jornada laboral : 51 hrs semanales (incluye 30 min de comida), día de rotativo de

descanso entre semana

Género : Indiferente

Nivel académico requerido : Licenciatura gastronomía, pasantes

Experiencia laboral : 2 años en el mismo puesto o similar

Características personales

• Limpio
• Proactivo
• Organizado
• Cuidado al detalle
• Obediente en todo momento
• Facilidad de palabra.

Temporalidad : Permanente planta a partir de 3 mes

$9,500.00 mensuales con pagos quincenales + propinas+ prestaciones de ley a partir de los 45 días de su ingreso + comidas+ Horas extras