Director / a de Operaciones Gastronómicas [Urgente]...

Desarrolla una estrategia operativa innovadoraAsegúrate de que la operación sea eficiente, rentable y a la altura de los estándares de hospitalidad en nuestros formatos de negocio.Lidera la ejecución estratégica de las operaciones a través de la supervisión de gerencias regionales, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, procesos de higiene y experiencia del cliente.Este rol es fundamental para consolidar nuestro posicionamiento en el mercado gastronómico y generar valor a través de la innovación operativa, estandarización de procesos y liderazgo efectivo de los equipos a tu cargo.Principales responsabilidades : Asegurar el logro de metas de ventas, control de costos y cumplimiento de márgenes de utilidad en nuestras unidades.Establecer estándares de servicio, procesos operativos y de higiene, y asegurar su cumplimiento a nivel nacional.Liderar un equipo de gerentes regionales, supervisando la operación de nuestras unidades.Consolidar una experiencia gastronómica diferenciadora alineada al lujo y a las expectativas del cliente.Desarrollar e implementar protocolos de excelencia operativa y documentación estandarizada de procesos.Controlar estratégicamente la compra de alimentos y bebidas, optimizando márgenes sin sacrificar calidad.Diseñar mecanismos de eficiencia operativa que mejoren flujos de trabajo, reduzcan costos y eleven la satisfacción del cliente.Mantenerse actualizado(a) sobre tendencias del sector A&B para proponer estrategias de innovación y crecimiento.Misión : Asegura el correcto funcionamiento y rentabilidad de nuestros formatos de negocios, liderando la operación desde una perspectiva estratégica y estandarizada, garantizando la excelencia en el servicio, el cumplimiento de indicadores clave de desempeño y la mejora continua en todas nuestras unidades.Requisitos : Educación : Licenciatura en Turismo, Hotelería, Administración de Restaurantes o afines.Deseable contar con certificaciones en Dirección de Hospitalidad, excelencia operativa, manejo de indicadores clave de desempeño y protocolos de servicio.Idiomas : Inglés : Avanzado.Experiencia laboral : Mínimo 5 años de experiencia como Director de Operaciones en cadenas de restaurantes.Experiencia comprobable liderando equipos regionales, garantizando estandarización operativa y cumplimiento de indicadores de negocio.