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Gerente de Alimentos y Bebidas...

Empresa ConfidencialCancún, MX

Hace 4 horas

Descripción del trabajo

Misión del puesto :

Liderar la operación integral del área de Alimentos y Bebidas. Asegurando una experiencia gastronómica memorable, consistente y de alto nivel para cada huésped, maximizando la eficiencia operativa, el talento humano y la rentabilidad del área.

Principales responsabilidades :

Dirigir y supervisar la operación de todos los centros de Consumo
Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y calidad de alimentos y bebidas bajo estándares de lujo y lineamientos de Forbes.
Diseñar y controlar presupuestos, costos, inventarios y márgenes de rentabilidad.
Capacitar, liderar y motivar al equipo de A&B garantizando un servicio de lujo.
Planificar y supervisar eventos especiales, bodas y banquetes con altos estándares de calidad
Evaluar la experiencia del huésped e implementar acciones de mejora continua e innovación
Logro de objetivos anuales, indicadores de satisfacción de huéspedes y colaboradores
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, auditorias de calidad, distintivos y certificaciones

Areas de Especialización :

Experto en el área de AYB (operativa, procesos y administración)

Control de costos, inventarios y rentabilidad en centros de consumo

Liderazgo y desarrollo de talento humano

Estrategias de ventas y experiencias del huésped

Requisitos :

Experiencia mínima de 4 años en la Gerencia de AYB de hoteles de lujo, todo incluido

Licenciatura en Hotelería, Administración de Empresas Turísticas o afín.

Inglés avanzado indispensable.

Orientado al detalle, liderazgo estratégico y enfoque a resultados

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Gerente • Cancún, MX