Fiesta Americana Condesa Jefe De Bares

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Garantizar el funcionamiento óptimo y rentable del bar, lo que incluye supervisar las operaciones diarias, gestionar al personal, controlar el inventario y los costos, y asegurar una experiencia positiva para el cliente mientras se cumplen las normativas de seguridad e higiene.

Estadística

Estandares

Conocimientos técnicos

Se asegura que los bares tengan su par-stock de la cristalería estándar en óptimas condiciones de higiene.

Se asegura que los vinos y licores estén debidamente etiquetados y mantenidos (en posición y temperatura adecuada) por bar desde la salida del almacén.

Se asegura que los bares cuenten con los vinos y licores de barra.

Llena el formato de check-list antes de la apertura de cada bar.

Supervisa que los bares de banquetes estén listos con el par-stock establecido en el memorándum de operación 15 minutos antes de cada evento.

Supervisa los par-stock en almacén general con máximos y mínimos de alimentos y bebidas.

Se asegura que exista y se cumpla con el recetario estándar en los bares.

Supervisa que las guarniciones estén frescas y que sean preparadas con anticipación.

Escolaridad

Diplomado en Economía o Turismo

Titulado

Paquetes Informáticos

Experiencia

Experiencia minima de 1 a 2 años en puestos similares o a fín.

Principales funciones del puesto

Respetar los procedimientos establecidos.

Trabajar de acuerdo a la filosofía de Hotelera POSADAS.

Cumplir en tiempo y forma con el plan CapaCitas de acuerdo al Top Ten de LINC & PROMETEO.

Respeto y cumplimiento de las nuevas reformas laborales.

Mantener la ética profesional en todo momento.

Mantener una sonrisa cálida con clientes internos y externos.

Cumplir obligatoriamente con los estándares de imagen e higiene personal.

Consultar los manuales de operación ubicados en INTRANET.

Posición física del trabajo

Ubicado el de departamento de Alimentos & Bebidas

Necesidades físicas del puesto

En el Hotel Fiesta Americana Condesa, rotando por todos los centros de consumo.

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