Gerente De Alimentos Y Bebidas

Misión del puesto : Liderar la operación integral del área de Alimentos y Bebidas.

Asegurando una experiencia gastronómica memorable, consistente y de alto nivel para cada huésped, maximizando la eficiencia operativa, el talento humano y la rentabilidad del área.Principales responsabilidades : - Dirigir y supervisar la operación de todos los centros de Consumo- Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y calidad de alimentos y bebidas bajo estándares de lujo y lineamientos de Forbes.

• Diseñar y controlar presupuestos, costos, inventarios y márgenes de rentabilidad.
• Capacitar, liderar y motivar al equipo de A&B garantizando un servicio de lujo.
• Planificar y supervisar eventos especiales, bodas y banquetes con altos estándares de calidad- Evaluar la experiencia del huésped e implementar acciones de mejora continua e innovación- Logro de objetivos anuales, indicadores de satisfacción de huéspedes y colaboradores- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias, auditorias de calidad, distintivos y certificacionesAreas de Especialización : - Experto en el área de AYB (operativa, procesos y administración)- Control de costos, inventarios y rentabilidad en centros de consumo- Liderazgo y desarrollo de talento humano- Estrategias de ventas y experiencias del huéspedRequisitos : - Experiencia mínima de 4 años en la Gerencia de AYB de hoteles de lujo, todo incluido- Licenciatura en Hotelería, Administración de Empresas Turísticas o afín.
• Inglés avanzado indispensable.
• Orientado al detalle, liderazgo estratégico y enfoque a resultados