Preparador de Productos del Mar

El Auxiliar de Pescados y Mariscos es responsable de:

Manipulación y Procesamiento del Producto

• Cortes y Fileteado: Realizar cortes, descamado, eviscerado, fileteado y limpieza de diferentes tipos de pescados y mariscos según las solicitudes del cliente y las normas de la tienda.
• Preparación: Preparar mariscos (ej. cocer o limpiar crustáceos) y acondicionar el producto para la venta.
• Control de Calidad en Recepción: Recibir y verificar que la mercancía cumpla con los estándares de frescura (color, textura, olor) y temperatura requeridos.

Exhibición y Venta

• Montaje de Vitrina: Crear exhibiciones visualmente atractivas y profesionales en la vitrina, utilizando hielo y manteniendo la cadena de frío rigurosamente.
• Atención y Asesoramiento: Brindar un servicio al cliente experto, aconsejando sobre la frescura, las mejores preparaciones culinarias y el origen del producto.
• Despacho: Pesar, etiquetar y empacar el producto de forma higiénica y rápida.

Higiene y Mantenimiento

• Limpieza: Mantener el área de corte, las herramientas, los contenedores y la vitrina de exhibición impecablemente limpios y desinfectados durante y al final del turno.
• Control de Temperaturas: Monitorear constantemente las temperaturas de almacenamiento y exhibición para cumplir con las normas de inocuidad alimentaria.