SOMMELIER - ()

Empresas : Meliá Hotels International

Misión

Resguardar, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel, para proveer al huésped un producto de calidad.

Qué debo Realizar?

• Controlar y supervisar la bodega e inventario de vinos.
• Asegurar que el personal asignado cumpla con la presentación y medidas establecidas en el hotel, con el propósito de mantener los estándares de calidad
• Controlar y supervisar la temperatura, humedad, olores, vibraciones, luz, etc. adecuados para los vinos con el fin de que arriben adecuadamente a la mesa.
• Participar y asegurar la cata, selección y confección de la carta de vino
• Determinar el potencial de ventas, detectar fugas y desperdicios en bares y restaurantes.

Qué necesito ?

Manejo de costos de bebidas.

Conocimiento y actualización sobre últimas tendencias en Enología

Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.

Inglés Avanzado

Grado superior, Turismo, Hostelería, o a fin

Requisitos :