GERENTE REGIONAL DE COMEDORES EN MONTERREY...

ElGerente Regional es responsable de dirigir entre 20 y 30 comedores industriales, asegurando la rentabilidad de la operación, la satisfacción de clientes corporativos y la consolidación de equipos de alto desempeño. Administra el P&L regional, lidera negociaciones estratégicas y garantiza el cumplimiento de estándares de inocuidad y calidad alimentaria.

Objetivo del puesto

Liderar la operación de los comedores de la región norte, maximizando la rentabilidad, asegurando estándares de inocuidad y logrando resultados con base en KPIs estratégicos.

Responsabilidades principales

Gestionar el P&L regional, controlando costos de alimentos, nómina e insumos.

Negociar y fortalecer relaciones con clientes y proveedores estratégicos.

Supervisar la correcta ejecución de diseños de menú, food cost y barras de servicio.

Monitorear KPIs clave : costo por comensal, satisfacción del cliente, rotación y ausentismo.

Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad y auditorías internas / externas.

Implementar planes de capacitación y desarrollo para mandos medios.

Competencias necesarias

Liderazgo estratégico para equipos de gran escala.

Visión financiera y analítica para la gestión de P&L y KPIs.

Negociación avanzada con clientes y proveedores.

Gestión de talento y desarrollo de líderes.

Orientación a resultados y toma de decisiones bajo presión.

Conocimiento técnico en inocuidad y Distintivo H.

Perfil requerido

Licenciatura en Administración, Ingeniería en Alimentos, Nutrición o afín.

5+ años de experiencia en posiciones regionales o gerenciales en comedores industriales.

Experiencia supervisando 30+ unidades.

Manejo de P&L, food cost y KPIs.

Certificación en Distintivo H (deseable).

Inglés fluido (deseable)

Lo que ofrecemos

Sueldo competitivo acorde a experiencia.

Prestaciones superiores a la ley.

Plan de desarrollo y formación continua.