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Chef Ejecutivo Para Catering Y Comedores

Chef Ejecutivo Para Catering Y Comedores

Elegant CateringNaucalpan de Juárez, Estado de México, México
Hace 1 día
Descripción del trabajo
  • Ubicación
  • Naucalpan, Estado de México
  • Modalidad
  • Tiempo completo
  • Experiência
  • Mínimo 5 años en posiciones similares en catering y comedores industriales
  • Descripción del Puesto
  • Responsabilidades Principales
  • Planificación y Diseño de Menús
  • Crear menús balanceados y personalizados para comedores de ejecutivos, considerando preferencias, restricciones alimentarias y tendencias culinarias.
  • Gestión de Proveedores e Inventario
  • Seleccionar y negociar con proveedores, controlar inventarios y coordinar la logística de insumos tanto en ubicaciones locales como foráneas.
  • Control de Calidad y Cumplimiento Normativo
  • Implementar y asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad, especialmente conforme al Distintivo H y la NOM-251.
  • Supervisión y Capacitación de Personal
  • Dirigir al equipo de cocina y servicio, asignando roles y brindando capacitaciones para mantener la calidad y eficiencia operativa.
  • Gestión de Costos y Presupuestos
  • Administrar presupuestos de alimentos, optimizar costos y minimizar el desperdicio para asegurar la rentabilidad del servicio.
  • Coordinación de Eventos Foráneos
  • Planificar la logística de eventos foráneos, supervisar el montaje, servicio y desmontaje, y coordinar el transporte y equipo necesario.
  • Desarrollo de Manuales y Procedimientos Operativos
  • Documentar y estandarizar procedimientos en cocina y servicio, asegurando consistencia y altos estándares de calidad.
  • Requisitos
  • Formación Académica
  • Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Culinarias o carreras afines.
  • Experiência Profesional
  • Al menos 5 años en gestión de catering, comedores industriales o corporativos.
  • Certificaciones
  • deseables) :
  • Distintivo H
  • NOM-251-SSA1-2009
  • Certificación en Administración y Gestión de Servicios de Alimentación
  • Certificación en Manejo Seguro de Alimentos (ej.

    • ServSafe)

    • ISO 22000 en Seguridad Alimentaria
    • Conocimientos Técnicos
    • Gestión de costos y control de presupuestos en alimentos
    • Planificación y diseño de menús para alta demanda
    • Software de administración de alimentos (ERP para control de inventarios)
    • Normativa de higiene y seguridad alimentaria
    • Competencias Clave
    • Liderazgo y Gestión de Equipos
    • Capacidad para dirigir y motivar un equipo de cocina y servicio de manera eficiente.
    • Pensamiento Estratégico y Orientación a Resultados
    • Habilidad para desarrollar estrategias y cumplir objetivos financieros y operativos.
    • Organización y Planeación
    • Manejo de la logística para operaciones locales y foráneas, manteniendo un servicio impecable.
    • Adaptabilidad y Solución de Problemas
    • Capacidad para reaccionar rápidamente ante imprevistos y ajustar las operaciones.
    • Atención a la Calidad y Detalles
    • Compromiso con la excelencia en todos los aspectos del servicio, desde la preparación hasta la presentación.
    • Ofrecemos
    • Salario competitivo
    • y prestaciones superiores a las de ley.
    • Oportunidades de desarrollo profesional
    • en una empresa líder en catering corporativo.
    • Ambiente de trabajo dinámico
    • y orientado a la calidad y servicio de alto nível.
    • Ubicación

      • Atlacomulco 501, Naucalpan, 53489 Naucalpan de Juárez, Méx

    • Tipo de puesto
    • Tiempo completo
    • Jornada laboral
    • Lunes a sábado
    • IMPORTANTE : Vivir a no mas de 45 minutos de distancia
    • Salario
    • Competitivo, según experiência y habilidades.

      • 15,000 a 17,000 mes

    • Licencia de Manejo
    • Disponibilidad para viajar
    • Sí (dentro de la región o país según los eventos).

      • Beneficios

    • Oportunidades de desarrollo profesional.
    • Ambiente dinámico y retador.
    • Capacitación continua en habilidades de liderazgo, gestión del tiempo y resolución de problemas.
    • Prestaciones de Ley
    • Vacaciones
    • Aguinaldo
    • Servicio de Comedor
    • Uniforme

      • Tipo de puesto : Tiempo completo

      Sueldo : $15,000.00 - $17,000.00 al mes

      Pregunta(s) de postulación :

    • Cuales son las Certificaciones con las que cuentas?

      • Lugar de trabajo : Empleo presencial

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    Chef Ejecutivo • Naucalpan de Juárez, Estado de México, México