Encargado De Barra

Supervisión de la barra

• Revisar que todos los Bartenders hagan uso correcto del equipo de trabajo
• Revisar que se este usando la receta al pie de la letra en las bebidas preparadas
• Revisión de areas de trabajo limpia antes de abrir y al operar
• Revisión de stock de limón según el día de uso
• Supervisión de todo el personal de barra en el área de trabajo con uniforme
• Verificar stock de mixes sea el adecuado al día de operación y durante la operación
• Recepción de abarrotes, botellas e insumos
• Revisión periódica de stock de botellas de bateo durante la operación (mínimos)
• Revisión periódica de stock de vasos desechables y cristalería durante la operación
• Revisión periódica de níveles de stock de mixes
• Supervisa las porciones de las bebidas al ser producidas por los Bartenders
• Se coordina con el Gerente para los faltantes de productos en barra
• Solicita al Gerente los utensilios faltantes o en mal estado que se requieran
• Mantenimiento general de la Barra
• Inventario diario de Botellas y abarrotes al inicio y cierre del turno
• Inventario general de Botellas una vez por semana
• Autoriza requisiciones de insumos al almacén solamente durante la operación
• Revisa los sellos de las botellas al recibir
• Revisar la basura y notificar a limpieza para su recolección
• Supervision del trabajo de los bartenders en cuanto a servicio general, aseo en la preparacion, porcionamiento
• Coordinar Horarios de Bartenders, Ayudante de Barra, Lava Losa, y Cajeros en Barra con Gerente Operativo
• Pedidos de suministros
• Supervisión del trabajo de la barra
• Responsable ante el Gerente del perfecto funcionamiento y servicio de la barra
• Auxilia al personal cuando se requiere
• Encargarse de que se entregue todos los productos en el menor tiempo posible
• Supervisión directa del personal dentro de la barra
• Atender a todos los clientes que estén alrededor de la barra
• Experiência de minimo 2 ano laborando en la industria de restaurantes / bares
• Habilidades : Manejo de Personal, Servicio a Cliente, Responsable y Respetuoso, Trabajo en Equipo, Comunicacion con clientes, Supervision, y atencion al detalle

Tipo de puesto : Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario : $3,000.00 - $4,500.00 a la semana

Horario :

Prestaciones :

Tipos de compensaciones :

Experiência :

Lugar de trabajo : Una ubicación