MX Oak View Group :
Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.
MX Resumen del puesto :
El Gerente de comedor Industrial es responsable de dirigir, supervisar y optimizar la operación del comedor industrial, asegurando la calidad en el servicio alimenticio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, la satisfacción del cliente y la eficiencia en el uso de recursos humanos, materiales y financieros.
Los beneficios varían para los puestos elegibles :
- Prestaciones de ley
- Gastos médicos mayores
- Seguro de vida
- Fondo de ahorro
- Vales de despensa
Salario Mensual : $25,000 $30,000 MXN
Esta posición permanecerá abierta hasta el 5 de Diciembre del 2025
MX Sobre el lugar :
El Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.
Forma parte del Complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.
MX Responsabilidades :
Gestión Operativa
Supervisar la preparación y distribución de alimentos, garantizando calidad, cantidad y presentación.Asegurar el cumplimiento de los menús establecidos y de los planes nutricionales aprobados.Monitorear inventarios de insumos, materias primas y equipo.Administración y Control
Elaborar presupuestos, controlar costos y minimizar desperdicios.Garantizar los insumos en tiempo y forma.Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones y equipos del comedor.Implementar mejorasGestion de Personal
Coordinar, capacitar y evaluar al personal operativo y administrativo del comedor.Diseñar roles de trabajo, horarios y cobertura de turnos.Fomentar un ambiente laboral positivo y de mejora continua.Calidad, Higiene y Seguridad
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentariaImplementar y supervisar controles de calidad en la preparación y servicio.MX Calificaciones :
Conocimientos, habilidades y capacidades :
Formación Académica :
Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, o afínExperiencia Laboral :
5 años de experiencia en comedores industriales, cadenas de alimentación masiva o servicios de catering.Experiencia en gestión de equipos de más de 20 personas.Experiencia previa en cocina.Deseable experiencia en entretenimiento, espectáculos, hospitalidad o retail.
Conocimientos Técnicos :
Control de costos e inventarios.Normativas de higiene y seguridad alimentaria.Manejo de indicadores de productividad y satisfacción.Organización, enfoque a detalle y alta responsabilidad.Capacidad de trabajo bajo presión y en horarios extendidosHabilidades :
Liderazgo y supervisión de equipos.Disponibilidad para trabajar en fines de semana y noches (eventos).Honestidad, discreción y confiabilidad en manejo de valores.Facilidad para desplazarse entre sedes.Pensamiento analítico y orientación al detalle.Ética profesional e integridad.Comunicación asertiva y trabajo en equipo.Integridad y manejo confidencial de información.