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Gerente de comedor industrial | OVG Corporate (Mexico)...

JobbydooMexico City, MX

Hace más de 30 días

Descripción del trabajo

MX Oak View Group :

Oak View Group es el líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Ofrecemos una solución integral incomparable para una colección de lugares de clase mundial que poseemos, y contamos con una lista de clientes que incluye a los recintos más influyentes y con mayor asistencia, como arenas, centros de convenciones, festivales de música, centros de artes escénicas e instituciones culturales en el planeta.

MX Resumen del puesto :

El Gerente de comedor Industrial es responsable de dirigir, supervisar y optimizar la operación del comedor industrial, asegurando la calidad en el servicio alimenticio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, la satisfacción del cliente y la eficiencia en el uso de recursos humanos, materiales y financieros.

Los beneficios varían para los puestos elegibles :

Prestaciones de ley
Gastos médicos mayores
Seguro de vida
Fondo de ahorro
Vales de despensa

Salario Mensual : $25,000 $30,000 MXN

Esta posición permanecerá abierta hasta el 5 de Diciembre del 2025

MX Sobre el lugar :

El Centro Citibanamex es un centro de convenciones y exposiciones de clase mundial ubicado en la Ciudad de México, con una imponente e icónica arquitectura que permite alojar cualquier tipo de evento.

Forma parte del Complejo las Américas que reúne una oferta de entretenimiento para todos los gustos y edades.

MX Responsabilidades :

Gestión Operativa

Supervisar la preparación y distribución de alimentos, garantizando calidad, cantidad y presentación.

Asegurar el cumplimiento de los menús establecidos y de los planes nutricionales aprobados.

Monitorear inventarios de insumos, materias primas y equipo.

Administración y Control

Elaborar presupuestos, controlar costos y minimizar desperdicios.

Garantizar los insumos en tiempo y forma.

Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo de las instalaciones y equipos del comedor.

Implementar mejoras

Gestion de Personal

Coordinar, capacitar y evaluar al personal operativo y administrativo del comedor.

Diseñar roles de trabajo, horarios y cobertura de turnos.

Fomentar un ambiente laboral positivo y de mejora continua.

Calidad, Higiene y Seguridad

Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria

Implementar y supervisar controles de calidad en la preparación y servicio.

MX Calificaciones :

Conocimientos, habilidades y capacidades :

Formación Académica :

Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, o afín

Experiencia Laboral :

5 años de experiencia en comedores industriales, cadenas de alimentación masiva o servicios de catering.

Experiencia en gestión de equipos de más de 20 personas.

Experiencia previa en cocina.

Deseable experiencia en entretenimiento, espectáculos, hospitalidad o retail.

Conocimientos Técnicos :

Control de costos e inventarios.

Normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Manejo de indicadores de productividad y satisfacción.

Organización, enfoque a detalle y alta responsabilidad.

Capacidad de trabajo bajo presión y en horarios extendidos

Habilidades :

Liderazgo y supervisión de equipos.

Disponibilidad para trabajar en fines de semana y noches (eventos).

Honestidad, discreción y confiabilidad en manejo de valores.

Facilidad para desplazarse entre sedes.

Pensamiento analítico y orientación al detalle.

Ética profesional e integridad.

Comunicación asertiva y trabajo en equipo.

Integridad y manejo confidencial de información.

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Ovg Corporate Mexico • Mexico City, MX

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