Chef Operativo

Dirección, supervisión y creación en la preparación de alimentos y actividades culinarias, ofrecidos por la empresa, buscando el control en calidad de insumo y presentación en platillos.

Con el funcionamiento óptimo en área de cocina, desde la logística de personal, equipo y materia.

Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.

Búsqueda y creación de nuevos platillos que cumpla los estándares de calidad, concepto y autenticidad caracterizada.

Realizar estimaciones sobre las necesidades de insumos, costeo, mano de obra.

Supervisa requisición y planeación de comida empleados.

Supervisar las actividades del personal de cocina de acuerdo a los lineamientos establecidos.

Orientar a los Cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.

Llevar a cabo el inventario de suministro

Gestiona compra y necesidades del área.

Encargado de Capacitar y realizar On bording de personal nuevo ingreso en el área.

Autoriza la realización de Actas administrativas en el área de cocina.

Supervisar la correcta presentación del personal involucrando Higiene, vestimenta y herramientas de trabajo.

Realizar semanalmente Análisis y reporte de check list Cocina.

Supervisar y evaluar diariamente check list a Subchef y Cocineros A.

Supervisar el registro realizado por sub chef nómina área de cocina (Días y horas laboradas)

Encargado de solicitar roles de trabajo de acuerdo a operación y logística.

Desempeñar actividades administrativas que se le asignen por parte de sus superiores.

LÍDER DE UNIDAD / CHEF EJECUTIVO)

Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene.

Solicitar información de eventos sociales, culturales y de beneficencia, con la finalidad de crear una programación.

Tipo de puesto : Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Salario : A partir de $18,000.00 al mes

Horario :

• Fines de semana
• Incluye días feriados
• Incluye fines de semana
• Rotativo
• Turno de 10 horas
• Turno de 8 horas

Prestaciones :

Tipos de compensaciones :

Educación :

Experiência :

Lugar de trabajo : Empleo presencial