Chef Repostero

Restaurante Los Danzantes solicita :

• Chef Repostero

Es encargado de la correcta elaboración del mise en place y es encargado de mantener siempre todas las producciones de la carta al 100%.

Mejorar la calidad de los alimentos que prepara, así mismo la mejora constante de la cocina.

Con la finalidad de lograr bonos y / o aumento de sueldo.

Con posibilidad de pasar a sub chef junior.

Revisar check list de insumos

Revisar ingredientes de preparaciones

Comenzar con mise en place según a formato de producción

Bolear y formar pan

Preparación de comida de personal

Meter pan a hornear

Sacar comida de personal

Verificar correctamente los stocks en refrigeradores

Entregar mantequilla a espejo

Preparar montaje de línea de postres

Pasar lista de existencia de espaciales y faltantes

Hacer breafing

Mantener siempre el área de trabajo limpia

Avisar a la línea fría los 8 / 6

Adelantar producciones

Montar platillos de postres bajo receta estándar

Entregar los platillos a línea fría

Revisar temperaturas de alimentos

Revisar calidad de los platillos conforme a receta estándar

Abastecer preparaciones e insumos en todo momento de almacén

Entregar al segundo turno refrigeradores limpios y acomodado en PEPS

Actualizar formato de temperaturas

Realizar limpieza de cocina conforme a manual de limpieza

Limpieza de estación

Limpieza de insertos y cheffers

Realizar inventario de postres

Limpieza de mesa de emplatado, refrigeradores, horno rational, estación de rational, refrigeradores de producción, congelador de helados, mesas de secos

Oferta laboral

Trabajo de lunes a domingo con descanso entre semana

Sueldo semanal inicial más propinas semanales.

Servicio de comedor ( proporcionamos alimentos en su jornada laboral)

Prestaciones de ley

Uniformes gratuitos

Tipo de puesto : Tiempo completo

Salario : $8,000.00 - $9,000.00 al mes

Horario :

Horas extra

Incluye días feriados

Incluye fines de semana

Rotativo

Todos los fines de semana

Turno de 8 horas

Prestaciones :

Aumentos salariales

Descuentos y precios preferenciales

Opción a contrato indefinido

Servicio de comedor

Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones :

Propinas