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Gerente General De Restaurante

DypceMéxico

Hace 1 día

Descripción del trabajo

Descripción

OBJETIVO GENERAL

Supervisar, administrar y coordinación de toda la unidad de negocio, maximizando el manejo de recursos financieros así como el capital humano.

Buscando el crecimiento al corto, mediano y largo plazo, apegándose a estándares, Procedimientos y manuales otorgados por la empresa, fomentando el compañerismo y el respeto.

Teniendo como objetivo "Hacer que las cosas Sucedan".

ACTIVIDADES :

Administrativas - Financieras

Archivo de costos

Presupuesto Mensual

Revisión cortes de caja

Cuadre de gastos con admón.

Reembolsos

Entrega cortes caja al departamento de admón., vouchers / efectivo / cortes

Supervisión y autorización de requisición de pedidos en tiempo y forma

Costo compra y consumo

Inventarios con encargados de área

Cuadre semanal de productos de alto impacto de bar y mariscos

Revisión y seguimiento al departamento de compras

Supervisión y seguimiento de bitácoras y check list, inventario

Asegurar el envió de venta diario a socios Garantizar la actualizacion de licencias en tiempo y forma

Evaluación de desempeño a colaboradores

Supervisión / seguimiento / apoyo en la capacitación de personal de nuevo ingreso

Seguimiento / supervisión / apoyo en sanciones al personal (actas administrativas, etc.)

Capacitación y desarrollo constante de lideres a cargo

Elaboración de incidencias / nominas

Elaboración del concentrado de Horarios del personal

Mantener un buen ambiente de trabajo.

Dirigir / organizar junta mensual con colaboradores

Organizar calendario de vacaciones de colaboradores Taller de inducción a colaboradores de nuevo ingreso

Operacion :

Revisar la venta diaria vs la proyectada.

Aplicación de encuestas de servicio

Revisión y autorización del reparto de propinas

Programar / Asistir a las junta de operación semanales Revisa / Llenado de bitacoras (gerencial, servicio, bar, baños, almacen,caja, etc.)

Dominio de la secuencia de servicio

Incremento de ticket promedio

Incremento de venta área de bar (30%) Conocimiento de la carta de A&B

Requisitos

Estudios : Licenciatura en admón.

de empresas turísticas, gastronomía, o cualquier otra afín al puesto

Experiência : mínima de 2 años en el puesto en restaurantes, hoteles o comedor industrial Edad : 32 a 45 años

zona de trabajo JURIQUILLA

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Gerente Restaurante • México