Chef Pastelero - Hard Rock Hotel Cancún

Asegurar que la preparación y producción de la panadería, pastelería y postres se realice de acuerdo con los procedimientos y estándares de calidad establecidos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición y presentación para satisfacer las expectativas de los huéspedes.

• Educación
• Licenciatura en Gastronomía concluida (Especialidad en repostería)
• Idioma
• Inglés nível intermedio (65%)
• Experiência laboral
• Mínimo 2 años en el puesto, hoteles de gran turismo 5 estrellas o restaurantes de prestigio
• Conocimientos específicos

Distintivo H y Cristal

Pastelería y alta repostería

Panadería salada y dulce

Manejo avanzado de técnicas de chocolate y azúcar

Técnicas avanzadas de decoración

Negociación con proveedores

Control de Inventarios

Costos